長浜らーめんとん平

とん平のこだわりとメニュー

とん平のこだわり

とん平のスープ

麺

進化し続ける【とん平専用麺】
とん平の厳しい要求水準を満たし、共に作り上げた究極と呼べるに相応しいとん平専用オリジナルブレンド麺。
香り、硬さ、歯ざわり、スープのノリ具合等、全ての要求において高次元でとん平のスープに合うように専用工程のもと製造されています。
御来店頂きます全てのお客様に満足して頂く為、この麺は今日も進化し続けていきます。

とん平のスープ

スープ

仕込みに使う豚頭は１回50ｋｇ。約14間かけて煮込む。
フレッシュさにこだわるために、その日に使う分だけを煮込む「取り切り」手法。
北九州で愛される「ヤマニ醤油」を使用し、力強さの中に丸みや甘みがある、純豚骨スープに仕上げています。

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